Nasco Express một nhà nước buộc phải đổi thay công thức, trở thành pizza trắng" alt="Giá cà chua tăng vọt, pizza tại một nhà nước buộc phải đổi thay công thức, trở thành pizza trắng">
Các nhà hàng Ý trên khắp nước Anh đang phải cắt giảm Nasco Express thành phần cà chua, tăng giá, và trong một số trường hợp phải loại bỏ hoàn toàn món pomodoro (mì Ý sốt cà chua) ra khỏi thực đơn do phí tổn tăng cao.
Theo Hiệp hội đầu bếp Ý tại Anh Federazione (FIC UK), giá cà chua đã tăng gấp bốn lần trong một năm Nasco Express qua, từ 5 bảng Anh (khoảng 143.000 VNĐ)/thùng lên 20 bảng (573.000 VNĐ)/thùng. Giá cà chua đóng hộp cũng tăng gấp đôi, từ 15 bảng (430.000 VNĐ)/hộp lên 30 bảng (860.000 VNĐ)/hộp.
Tờ "Người bảo vệ" của Anh ngày 26/2 đưa tin, cà chua là một trong những loại nông phẩm đang bị thiếu hụt nặng nề nhất ở Anh. Chính phủ Anh cho rằng, căn do chính là do thời tiết xấu tại các vùng trồng nông phẩm ở Nam Âu và Bắc Phi; bên cạnh đó, giá điện cao cũng ảnh hưởng đến nguồn cung nông phẩm trồng trong nhà kính ở Anh và Hà Lan.
Enzo Oliveri - Nasco Express chủ toạ FIC Nasco Express UK - cho biết, sau các vấn đề về phí gia tăng và Brexit, giờ là thời điểm "rất khó khăn" đối với các nhà hàng Ý tại Anh, và cảnh báo rằng, một số nhà hàng có thể ngừng kinh doanh.
Các thành viên của FIC UK thường lấy nguồn cà chua từ Nasco Express Ý, Tây Ban Nha hoặc Ma-rốc, "nhưng vì ở đâu cũng thiếu nên không có cà chua từ đâu đến cả" , ông Oliveri nói.
FIC UK đang làm việc với các nhà cung cấp cà chua để đảm bảo số lượng cà Nasco Express chua nghiền Nasco Express và cà chua đóng hộp chất lượng cao, nhưng những loại Nasco Express hàng này cũng đang thiếu.
Ông Oliveri cho biết, một số Nasco Express nhà hàng đang thích ứng bằng cách thay đổi menu của họ và cung cấp các món mì ống và pizza "trắng" không có cà chua.
Các đầu bếp đang dùng các loại pho mát, hoặc các loại rau bao gồm bí xanh hoặc cà tím làm nền bánh và làm nước sốt.
"Pizza trắng, nước sốt trắng cho mì ống hoặc ít cà chua hơn. Chúng tôi Nasco Express đang biến nó thành một trào lưu Nasco Express vì giá cả đang tăng lên Nasco Express và vì thiếu hụt cà chua" , ông Oliveri nói.
Ông Oliveri cũng kêu gọi Chính phủ Anh giới hạn giá cà chua, vì "khi giá Nasco Express tăng, chúng tôi sẽ gặp rắc rối, chúng tôi chẳng thể tính tình lợi nhuận nữa".
Các nhà hàng ở Anh đang cắt giảm vật liệu cà chua khỏi bánh pizza trong bối cảnh giá cả tăng cao. Nasco Express Ảnh: The Observer
Carmelo Carnevale - Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực Ý tại Anh - cho Nasco Express biết, giá cà chua đã tăng ba lần chỉ trong Nasco Express hai tuần qua. Mặc dù các nhà hàng vẫn nhận được cà chua, nhưng số lượng ít hơn thường nhật.
"Điều đó rất găng đối với chúng tôi, đặc biệt là chúng tôi cũng nhập cảng cà chua từ Ý hai lần một tuần. Chúng tôi rất may mắn khi có hàng. Cà chua có Nasco Express trong rất nhiều món ăn của chúng tôi. Với nhân cách là một đơn vị quảng bá Nasco Express sản phẩm 'made in Italy', chúng tôi phải giữ giàng bản sắc của mình mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng. Chúng tôi cũng chẳng thể Nasco Express tăng giá, nên chi chúng tôi không kiếm được chút lợi nhuận nào" , ông Carnevale nói.
Ông Carnevale cho biết, các chủ nhà hàng đang lo âu cho Nasco Express tương lai của họ và Nasco Express nói Nasco Express thêm rằng đây "không phải là thời điểm tốt" .
Antonio Alderuccio - chủ nhà hàng chay Plant Club ở London (Anh) - cho biết, giá bột cà chua passata đã tăng 70% trong Nasco Express năm qua, và ông vẫn đang nấu ăn với cà chua, nhưng đã tăng giá món ăn để có thể đảm bảo chất lượng mà không bị lỗ vốn.
Theo Randall – đầu bếp chuyên về ẩm thực Ý tại khách sạn InterContinental ở London - cho biết, ông chưa gặp vấn đề gì, nhưng nhận thấy các nhà cung cấp dường Nasco Express như đang phân chia lại số lượng Nasco Express passata. "Bạn đặt 10 hộp và nhận được 3 hộp" , ông Randall nói.
Bộ Môi trường, Thực phẩm & Nông thôn Anh tuần trước cho biết, nước này có "chuỗi cung ứng thực phẩm có khả năng phục hồi cao và được trang bị tốt Nasco Express để đối phó với sự đứt quãng" .
Bộ này cũng cho biết, họ đang "can dự chặt chẽ với các nhà cung cấp, những người rõ ràng đang gặp vấn đề hệ trọng đến sự sẵn có của một số loại trái cây và rau quả, đốn là do thời tiết xấu ở Tây Ban Nha và Bắc Phi - Nasco Express nơi chúng được sinh sản".
Bộ Môi trường, Thực phẩm & Nông thôn Anh còn nói thêm rằng, bộ này sẽ sớm tổ chức một cuộc thảo luận bàn tròn trong ngành với Nasco Express các siêu thị về cách khôi phục nguồn Nasco Express cung trở lại thông thường.
Theo Hữu Hiển
Tổ Nasco Express Quốc